Weinbereitung Das Entrappen und Pressen der getrockneten Trauben erfolgt im Dezember/Januar. Die Mazeration dauert 20 - 30 Tage und die malolaktische Gärung erfolgt in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur. Beschreibung Intensive und undurchdringliche rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ist er breit, intensiv und komplex mit fruchtigen Noten von Kirsche, Heidelbeere und Schwarzkirsche in Alkohol. Blumige Noten von Trockenblumen und Anis, würziger Abgang von Vanille, Nelken, schwarzem Pfeffer.Es sind Noten von Röstkaffee, Tabak, Lakritz und Leder erkennbar. Im Mund ist er intensiv, warm, mit toller Struktur und hervorragender Nachhaltigkeit. Empfehlung Der Amarone della Valpolicella passt am besten zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Auch zu handwerklich hergestellten Pappardelle mit Rehragout und Waldpilzen ist er sehr zu empfehlen.

Beschreibung Der Amarone gilt als der hochwertigste Rotwein des Veneto. Das Bouquet verströmt ein unglaubliches Fruchtaroma von süßen und reifen Beeren, dunklen Dörrfrüchten und edlen Gewürzen wie Nelke, Vanille, Kakao und Tabak. Farbe Funkelndes rubinrot, zum granatrot neigend. Duft Aromen von reifen Beeren, Vanille, Kakao und edlen Gewürzen. Geschmack Vollmundig, harmonisch, mit Aromen von Vanille und gut ausgebauten Tanninen. Serviertemperatur 18-19° C. Die Flasche sollte eine Stunde vor dem Genießen entkorkt werden. Lagerung Dieser Wein kann noch viele Jahre gelagert werden. Er sollte in einem dunklen, trockenen und gut gelüfteten Raum gelagert werden. Empfehlung Der Amarone passt ausgezeichnet zu Wildgerichten, Braten, Hartkäse und sehr reifem Käse. Mit seinem wunderbar vollmundigen, runden und weichen Charakter ist er auch nach einem guten Essen ein besonderes Erlebnis.

Beschreibung Der Roblinus ist nach dem ersten urkundlich erwähnten Besitzer des Ansitz Waldgries benannt. Daher ist auf jedem Etikett die Jahresangabe 1242 zu sehen. Heute, etwa 800 Jahre später, wird das Werk von dem Winzer Christian Plattner fortgeführt um den Ansitz zu bewahren. Um Roblinus zu ehren und würdigen wurde begonnen, diesen Wein zu keltern. Dabei soll das Maximum aus der Rebsorte Lagrein herausgeholt werden. Dafür ist nur die Lage "Kirschleiten" mit ihren alten Rebstöcken geignet, die direkt am Ansitz gelegen ist. Der Lagrein Roblinus wird nur in den besten Jahrgängen gekeltert. Farbe Dunkles Purpurrot Bouquet Äußerst komplex mit verspielten Aromen Geschmack Ein Wein mit viel Spannung und Noblesse Trinktemperatur 16-18°C Empfehlung Meditationswein

Alle Trauben stammen von den Weinbergen der heißen und trockenen Ebene, welche durch ihren natürlichen Wärmespeicher hohe Reife garantiert und den Black Print erst möglich machte. Im Glas zeichnet er sich durch eine dunkle purpurne Farbe aus. Im Duft sind Noten von Kirschen, schwarze Johannisbeere, die von floralen Note begleitet werden. Dazu Noten von Gewürzen und Kräutern.Am Gaumen ist der Black Print sehr fruchtig, vollmundig, kräftig und mit einer klaren Struktur.Die Tannine sind angenehm präsent und sehr gut eingebettet. Der Körperreichtum und die kräftige Aromatik bescheren einen langen und intensiven Abgang.

Beschreibung Seit 8 aufeinanderfolgenden Jahren Tre Bicchieri Gambero Rosso. Der Montepulciano d'Abruzzo Dop Riserva ist ein Klassiker, der seit Jahren für seine intensiven fruchtigen Aromen mit Noten von schwarzen Kirschen, Beeren und komplexen würzigen Noten erfolgreich ist. Weinbereitung Gärung mit Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, Reifung in Holz für mindestens 9 Monate. Farbe Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen Aroma Reife rote Früchte, mit Anklängen von Vanille, Tabak, Kakao und Gewürznoten. Geschmack Vollmundig, samtig, einhüllend und anhaltend Serviertemperatur 16-18° C Ideal zu Ideal zu mediterranen Gerichten oder vegetarischen Spezialitäten sowie gebratenem oder geschmortem Fleisch.

Beschreibung Seit 8 aufeinanderfolgenden Jahren Tre Bicchieri Gambero Rosso. Der Montepulciano d'Abruzzo Dop Riserva ist ein Klassiker, der seit Jahren für seine intensiven fruchtigen Aromen mit Noten von schwarzen Kirschen, Beeren und komplexen würzigen Noten erfolgreich ist. Weinbereitung Gärung mit Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, Reifung in Holz für mindestens 9 Monate. Farbe Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen Aroma Reife rote Früchte, mit Anklängen von Vanille, Tabak, Kakao und Gewürznoten. Geschmack Vollmundig, samtig, einhüllend und anhaltend Serviertemperatur 16-18° C Ideal zu Ideal zu mediterranen Gerichten oder vegetarischen Spezialitäten sowie gebratenem oder geschmortem Fleisch.

Der Wein feiert das Gründungsjahr der Cantine di San Marzano (1962). Diese Riserva reift 18 Monate in Eichenfässern und ist Ausdruck der Kraft und des Reichtums der Traube, die hier leicht überreif geerntet wird. Ein intensiver und komplexer Wein, körperreich und anhaltend, weich und reich an edlen Tanninen. Geschmack Rubinrote intensive Farbe. Großzügig und komplex in der Nase, fruchtig mit Noten von Pflaume, Kirschmarmelade und leicht würzigem Tabak. Besonders körperreicher Wein, weich und reich an edlen Tanninen; den Abgang begleiten Kakao-, Kaffee- und Vanillenoten Empfehlung Rotes Fleisch, Wild, deftige Vorspeisen Serviertemperatur 16-18° C. Die Flasche sollte etwa 30 Minuten vor dem Genießen entkorkt werden.

Im Jahr 2012, fünfzig Jahre nach Gründung der Cantine di San Marzano, entsteht die Kollektion Cinquanta. Ohne Jahrgang, ist er eine wertvolle Cuvée der besten roten Rebsorten aus dem Salento. Kraftvoll und strukturiert, mit einem komplexen Bouquet reifer roter Früchte und Gewürze. Geschmack Rubinrote Farbe mit purpurroten Reflexen. Intensives und komplexes Bouquet, aus dem Noten von Pflaume und Konfitüre genauso wie Aromen von Vanille und Lakritze herausragen. Intensiver Gaumen, große Struktur und Weichheit; langer Abgang Empfehlung Deftige Vorspeisen, rotes Fleisch und Wild Serviertemperatur 16-18° C. Die Flasche sollte etwa 30 Minuten vor dem Genießen entkorkt werden.

Drei Weinberge – ein Buchstabe, der sie kennzeichnet. “F” wie Feudi di San Marzano, ein weiterer wichtiger Meilenstein in unserer Geschichte. Der Negroamaro ist eine sehr alte Rebsorte; in dieser Form ist er ein besonders samtiger und eleganter für die Reifung geeigneter Wein. Geschmack Purpurrote sehr intensive Farbe, starker und komplexer Duft mit Noten von Gewürzen, Waldfrüchten und Kirschmarmelade; sehr körperreicher Wein, weich und harmonisch, reich an edlen Tanninen mit anhaltendem Abgang Empfehlung Deftige Vorspeisen, rotes Fleisch, Wild und reife Käsesorten. Serviertemperatur 16-18° C. Die Flasche sollte etwa 30 Minuten vor dem Genießen entkorkt werden.

Kultwein einer Art des Denkens und des Arbeitens. Sessantanni Primitivo di Manduria DOP ist das Etikett, das die Sichtweise der Welt auf die Apulischen Weine verändert hat. Die Trauben stammen von mindestens 60 Jahre alten Buschreben, die eine traditionelle Apulische Reberziehungsmethode darstellen. Genius loci – Ausdruck und Stolz unserer Geschichte. >Geschmack Rubinrote satte und elegante Farbe. Komplexer fruchtiger Duft mit Noten von Pflaume und Kirschmarmelade dazu ein Hauch von Tabak. Körperreicher, weicher Wein mit noblen Tanninen mit einem von Kakao-, Kaffee- und Vanillenoten begleiteten Abgang . Empfehlung Deftige Vorspeisen, rotes Fleisch und Wild. Serviertemperatur 16-18° C. Die Flasche sollte etwa 30 Minuten vor dem Genießen entkorkt werden.

Beschreibung Der Brunello di Montalcino DOCG ist einer der Klassiker der Banfi Montalcino-Produktion. Ein reichhaltiger und eleganter Brunello, sowohl in seiner Struktur als auch in seinem Duft. Die Struktur ist kraftvoll, und am Gaumen wird er angenehm von einem gleichmäßigen Tannin umhüllt, das durch eine angenehme Säure ausgeglichen wird. Hohes Alterungspotenzial und Nachhaltigkeit. Durch seine kräftige Struktur ist eine gute Alterung möglich. Weinbereitung Lagerung zuerst bei kontrollierter Temperatur (25–30 °C) in Horizon-Hybridtanks aus Stahl und französischer Eiche. Anschließend erfolgt die Reifung zu 80% in 60 und 90 hl Fässern aus französischer Eiche sowie zu 20% in 350 l Barriques aus französischer Eiche für mindestens 2 Jahre. Serviertemperatur 16-18° C Ideal zu Passt besonders gut zu reichhaltigen, würzigen Gerichten. Perfekt als Meditationswein.

Beschreibung Ein komplexer Wein, der sich durch eine klare Charakteristik auszeichnet. In der Aromenvielfalt finden sich Noten von Brombeeren und Himbeeren sowie von Kaffee und Tabak. Am Gaumen zeigt sich eine kräftige Struktur. Dabei ist dieser Wein durch seine typische Säure gut ausbalanciert, harmonisch. Im Abgang begeistert er mit wunderbarer Nachhaltigkeit. Durch seine kräftige Struktur ist eine gute Alterung möglich. Weinbereitung In 60 und 90 hl Fässern aus französischer Eiche und in 350 l Barriques aus französischer Eiche für 12 Monate. Serviertemperatur 16-18° C Ideal zu Wild und mittelreifem Käse.

Beschreibung Der Sedàra hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein Bouquet ist geprägt von roten Früchten (Kirsche, Amarena und Pflaume) und Gewürzen (schwarzer Pfeffer). Am Gaumen hat der Wein eine gute Struktur mit weichen Tanninen und angenehmer Frische und Saftigkeit. Ein trinkiger und vielseitiger Alltagswein. Serviertemperatur 16 - 18 °C Empfehlung Ausgezeichnet zu ersten Gängen mit Fleischsaucen, überbackener Pasta, rotem Fleisch und Tacos. Auch zu kurz gebratenem Thunfisch harmoniert er gut.

Beschreibung Dieser typische Rotwein aus Kalabrien wird aus 100% Magliocco-Trauben hergestellt. Farbe Dieser Wein besitzt eine dunkle rote Farbe mit violetten Reflexen. Nase Sein Bukett ist weinig, fruchtig und delikat. Geschmack Seine Tannine sind angenehm. Sein Geschmack ist lange anhaltend. Serviertemperatur 16-18° C Ideal zu Er paßt ausgezeichnet zu Pastagerichten mit Fleischsaucen oder zu Pizza.

Beschreibung Magliocco Dop Pollino wird aus den besten Weinbergen des Unternehmens gewonnen. Nach sorgfältiger Auswahl der Trauben erhalten wir einen großartigen Wein mit enormem Alterungspotenzial. Bei der Weinbereitung findet vor der Gärung eine Mazeration statt. Anschließend wir der Wein für 6 Monate in leicht gerösteten Barriquefässern aus französischer Eiche ausgebaut. Farbe Rubinrot mit violetten Reflexen. Aroma In der Nase verströmt der Wein ein vielfältiges und elegantes Bouquet. Es finden sich Noten von getrockneten Blütenblättern, Beeren, Rinde, Heu und leichte rauchige Aromen. Geschmack Am Gaumen ist er trocken, sehr harmonisch, weich und vollmundig. Er ist frisch und hat eine ausgewogene Mineralität. Im Abgang ist angenehm mit einem langen Nachhall. Serviertemperatur 10-12° C Ideal zu Ideal zu ersten Gängen mit Fleisch und Steinpilzen oder zu reifem Käse.

Beschreibung Die Trauben (100% Magliocco-Trauben) werden in der ersten Dekade von Oktober handgelesen. Nach der Ernte erfolgt eine 24-36 Stunde lange Kalteinmaischung, danach folgt die Gärung bei einer Temperatur von 24-30 °C. Während der Gärung wird der Most 2 bis 3 Mal umgepumpt, diesen Vorgang nennt man “Delestage”. Nach der Umfüllung lagert der Wein 24 Monate lang in französischen Eichenbarriquefässern. Es folgt die Flaschenabfüllung und eine Lagerung in der Flasche zur Verfeinerung. Farbe Dieser Wein besitzt eine kräftige rote Farbe mit violetten Reflexen. Nase Sein Bukett ist komplex, es erinnert an reife rote Früchte und Schokolade. Geschmack Am Gaumen zeigt er sich komplex, schmackhaft, frisch und voll. Serviertemperatur 16-18° C Ideal zu Er paßt ausgezeichnet zu Pastagerichten mit Fleischsaucen, zu Wildgerichten und reifen Käsesorten.

Weinbereitung Kurzes Trocknen ausgewählter Trauben in Kisten, anschließend sanftes Entrappen. Die Mazeration der Trauben dauert etwa 10 Tage. Wenn die malolaktische Gärung abgeschlossen ist reift der Wein ca. 12 Monate in mittelgetoasteten Eichentonneaux. Anschließend erfolgt die Verfeinerung in der Flasche für 5–6 Monate. Beschreibung Intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase ist er intensiv, breit und komplex mit Anklängen von in Alkohol eingelegten Früchten, Kirschen und Beeren.Er ist würzig mit Noten von Vanille, Nelken, Zimt und schwarzem Pfeffer. Noten von Röstkaffee, Tabak und Lakritz sind erkennbar. Im Mund ist er warm, weich, einhüllend, mit toller Struktur und Nachhaltigkeit. Empfehlung Der Gerumì Garda DOC Merlot ist hervorragend zu rotem Fleisch (z.B. Rinderfilet), Braten, Wild und reifem Käse. Auch zu dunkler Schokolade mit 100 % Kakao oder schwarzer Meerrettich-Tarte ist er sehr zu empfehlen.

Beschreibung Perseo ist das Ergebnis einer Idee, die im Laufe der Zeit gereift ist, mit dem Ziel, einen Wein von großer Tiefe zu erhalten, der beim Verkosten an die großen Momente erinnert, die seine Herstellung geprägt haben. Er wird aus Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben gewonnen, die nach einer leichten Trocknung 16-18 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 26 °C mazeriert werden. Er hat eine intensive rubinrote Farbe, einen hohen Glanz und fruchtige Aromen, die von würzigen Noten der Rebsorten und des Barriqueausbaus begleitet werden. Er zeichnet sich durch eine ausgeprägte Struktur aus, die auf die natürliche Trocknung der Trauben zurückzuführen ist und dem Wein eine bemerkenswerte Komplexität verleiht. Der Perseo eignet sich für verschiedene Kombinationen mit herzhaften Gerichten aus rotem Fleisch und reifem Käse. Ausgezeichnet auch als Meditationswein. Aroma Noten von Gewürzen, Johannisbeeren, Blaubeeren, Tabak Geschmack Ausgeprägte Struktur, warm und umhüllend Serviertemperatur 16-18° C Empfehlung Herzhaftes rotes Fleisch und reifer Käse

Beschreibung Trockener, körperreicher und intensiver Rotwein, der aus der besten Traubenselektion des Weinberges”La Pra” stammt. Farbe Kräftiges rubinrot, zum granatrot neigend. Duft Das intensive Bouquet verströmt die Aromen von dunklen, reifen Früchten und edlen Gewürzen. Geschmack Trocken, kraftvoll und samtig. Trinktemperatur 16-18°C Lagerung Dieser Wein kann 3-4 Jahren nach der Weinlese lagern. In einem trockenen, dunklen und gut gelüfteten Raum lagern. Serviervorschlag Der Le Olle passt sehr gut zu kräftiger Pasta, Braten, gegrilltem Fleisch und reifen Käsesorten.

Beschreibung Um das 50. Jahr des Salice seit seiner ersten Abfüllung zu feiern, wurde auf das traditionelle Etikett der Schriftzug 50th Vintage geschrieben. Dieses Symbol wird auch in den folgenden Jahrgängen beibehalten. Dieser Riserva aus dem Hause Leone de Castris begeistert mit intensiver Kirschfrucht und einer feinen Holznote. Dazu sind dezente würzige Noten sprübar. Am Gaumen ist er kräftig, vollmundig und harmonisch. Im Abngang ist er wunderbar lang anhaltend. Leone de Castris versteht es, jedes Jahr einen hervorragenden Negroamaro zu einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis zu erzeugen. Farbe Die Farbe ist ein dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen. Aroma In der Nase sind deutliche Noten von Zwetschgenmus und roten Beeren mit leichten Röstaromen zu spüren. Geschmack Am Gaumen zeigen sich er sich mit kräftigen Tanninen sowie kräftigen Aromen von reifen Früchten. Im Abgang ist er sehr lang anhaltend. Serviertemperatur 16-18° C Ideal zu Passt wunderbar zu gegrillte Fleisch wie Widl oder Geflügel, Pizza, Pasta oder Risotto sowie gut gereiftem Käse.

Beschreibung Der Primitivo di Manduria Villa Santera von Leone de Castris wird ausschließlich aus der Rebsorte Primitivo erzeugt. Er reift sechs Monate in Eichenholzfässern, wodurch er seinen Charakter und seine Ausgewogenheit erhält. Farbe Intensive rote Farbe. Aroma Düfte von roten Früchten und ein würziges Aroma von Vanille. Geschmack Im Mund ist er breit, weich und anhaltend. Serviertemperatur 16-18° C Ideal zu Sehr gut zu gegrilltem Fleisch und reifem Käse.

Beschreibung Trockener Wein, körperreich, intensiv und voll. Farbe Dunkles granatrot, intensiv leuchtend. Duft Ausdrucksstark, elegant und intensiv,. Das intensive Bouquet verströmt Aromen dunkler reifer Waldbeeren, edler Gewürze und Vanille. Geschmack Komplex, kraftvoll und elegant. Trinktemperatur 16-18°C Lagerung Der Wein kann ca. 6-7 Jahre nach der Weinlese in einem trockenem, dunklen und gut gelüfteten Raum aufbewahrt werden. Serviervorschlag Ein hervorragender Wein zu Braten, rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.

Beschreibung „Unser wertvollster Rotwein" - so sagt Milazzo. Eine Mischung aus Nero d'Avola und Nerello Cappuccio. Ein tiefer und komplexer Wein. Alt und modern, ein zeitloser Wein wie die authentischsten Dinge. Nur die besten Ernten aus den ältesten Weinbergen (über 50 Jahre alt) mit dem geringsten Ertrag werden zum Duca di Montalbo. Der Cru ist entscheidend: Das Montalbo-Gebiet ist durch 100 % kalkhaltigen Mergel gekennzeichnet, einen „Mondboden“, der sich überraschend gut für die lange Reifung von Rotweinen eignet. Ende der 1980er Jahre glaubten nur wenige, dass es in Sizilien möglich sein würde, reife, gut strukturierte Weine zu erzeugen, die der Herausforderung einer langen Verfeinerung gewachsen wären. Der Jahrgang 2009 war ein großartiges Jahr für Rotweine. Er war durch einen sehr heißen Sommer mit großen Temperaturschwankungen bis zum Ende gekennzeichnet. Der Verdienst des Jahrgangs liegt in der Tatsache, dass er eine perfekte und außergewöhnliche Reifung der Polyphenole und Tannine ermöglichte. Das Ergebnis ist ein polyphenolreicher, aber sehr frischer Wein mit balsamischen und würzigen Noten, der sich am Gaumen weich und samtig anfühlt. Farbe Eine intensive rote Farbe mit violetten Reflexen. Aroma Die Nase ist frisch und elegant: Noten von frischen roten Früchten wie Brombeere, Himbeere und Pflaume treten hervor; sie schließt mit würzigen Noten und aromatischen pflanzlichen Anklängen wie Rosmarin und Thymian ab. Geschmack Am Gaumen ist er kräftig und strukturiert: reich an Tanninen von außergewöhnlicher Qualität, seidig und elegant. Vollmundig und frisch zugleich, zeigt er eine große geschmackliche Ausdauer. Serviertemperatur 16-18° C Ideal zu Besondere Fleischgerichte wie englische Rinderlende, Enten- oder Gänsebrust, Lamm, Wild (Wildschwein, Reh, Hirsch), Blauschimmelkäse und lang gereifter Käse.

Beschreibung Einzigartig ist das Adjektiv, das besser als jedes andere alles zusammenfasst, wofür Fondirò steht. Die mit Technik, Intuition, Gewissenhaftigkeit und Hartnäckigkeit verfolgte Idee bestand darin, einen großartigen sizilianischen Rotwein zu kreieren, der der Nase und dem Gaumen die besondere Verschmelzung zwischen Weinberg und Land vermitteln kann. Wo Weinberg nicht nur einheimische Rebsorten bedeutet, sondern auch die Wiederherstellung eines alten Perricone-Biotyps, eine Auswahl besonders früher Rebsorten, die eine außergewöhnliche polyphenolische Reife erreichen, die unerlässlich ist, um die Herausforderung einer langen Verfeinerung zu meistern. Gleichzeitig handelt es sich um eine empfindliche Sorte, die übermäßige Sonneneinstrahlung fürchtet, weshalb nur die besten Ernten dem Fondirò Leben einhauchen. Ein Wein, der seine Wurzeln in einem einzigartigen Stück Land hat. Ein frecher Felsvorsprung aus Kalkstein. Ein Hügel mit einer erheblichen Neigung. Ein besonderes Mikroklima. Eine Auswahl von Reben, die eine außergewöhnliche polyphenolische Reife erreichen, die unerlässlich ist, um die Herausforderung einer langen Reifung zu meistern, und die in der Lage ist, Perricone mit der Zeit deutlich stabiler zu machen. Gleichzeitig handelt es sich um eine empfindliche Sorte, die ein Übermaß an Sonnenlicht fürchtet, und genau aus diesem Grund hat das Experimentieren zur Entwicklung eines strengen Protokolls zur Steuerung der Entwicklung von Pflanzen und Blättern geführt. Eine Auslese, die in einem einzigen Gebiet mit einem ganz besonderen Boden mit kalkhaltiger Tonmatrix angebaut wird, der sich besonders für die Erzeugung großer Rotweine eignet. Aus der Synergie all dieser Elemente entsteht der Fondirò cru: ein Wein mit einer unglaublichen Intensität an Aromen und einem vollen Körper, sowie Eleganz und Komplexität.. Farbe Schöne, intensive, purpurrote Farbe. Aroma In der Nase Noten von frischen Früchten, unter denen Pflaume und Heidelbeere hervorstechen. Im Abgang leichte Noten von aromatischem Gemüse, Chinarinde, Walnussschalen und Pfeffer. Geschmack Am Gaumen ist er kraftvoll, energisch, mit kräftigen Tanninen und großer Länge. Er hat eine feine Säure, die Langlebigkeit garantiert. Serviertemperatur 16-18° C Ideal zu Gegrilltes Fleisch, insbesondere rotes Fleisch mit guter Marmorierung (Black Angus), iberisches Schweinefleisch, Braten, Wild (Wildschwein, Reh, Hirsch) und mittelgereiften Käse.