Beschreibung Accordo ist ein Süßwein, der aus Turbiana-Trauben hergestellt wird. Nach einer sorgfältigen Auswahl der historischen Rebstöcke des Weinguts wurden diese Trauben in kleine Kisten gelegt, um sie einer Trocknungsphase zu unterziehen. Die Pressung, die im Dezember durchgeführt wurde, ermöglichte es, einen sehr konzentrierten Nektar zu erhalten, der die edelsten Eigenschaften der Ursprungs-Trauben bewahrt. Aroma Er zeichnet sich durch eine goldene Farbe und Aromen aus, die an gelbe Blumen, eingelegte und kandierte Früchte erinnern, mit Zitrusnoten, die durch die Reifung in Barriques milder werden. Geschmack Der Geschmack ist sehr weich und von umhüllenden Empfindungen geprägt, unterstützt von einer wichtigen Struktur. Serviertemperatur Es wird empfohlen, ihn gekühlt bei 12°C in einem mittelgroßen Glas zu servieren. Empfehlung Er begleitet angenehm Blauschimmelkäse und Desserts auf Mürbeteigbasis sowie Gebäck ohne Cremes.

Der Vermouth Giusti ist ein natürliches Produkt aus italienischen Weiß- und Rotweinen, darunter fruchtbetonter Lambrusco – mit 19 Kräutern, Gewürzpflanzen und Wurzeln fein aromatisiert und abgeschmeckt. Der Vermouth reift langsam in antiken Barrique-Fässern der Essigmanufaktur Giusti.

Weinbereitung Das Entrappen und Pressen der getrockneten Trauben erfolgt im Dezember/Januar. Die Mazeration dauert 20 - 30 Tage und die malolaktische Gärung erfolgt in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur. Beschreibung Intensive und undurchdringliche rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ist er breit, intensiv und komplex mit fruchtigen Noten von Kirsche, Heidelbeere und Schwarzkirsche in Alkohol. Blumige Noten von Trockenblumen und Anis, würziger Abgang von Vanille, Nelken, schwarzem Pfeffer.Es sind Noten von Röstkaffee, Tabak, Lakritz und Leder erkennbar. Im Mund ist er intensiv, warm, mit toller Struktur und hervorragender Nachhaltigkeit. Empfehlung Der Amarone della Valpolicella passt am besten zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse. Auch zu handwerklich hergestellten Pappardelle mit Rehragout und Waldpilzen ist er sehr zu empfehlen.

Beschreibung Der Amarone gilt als der hochwertigste Rotwein des Veneto. Das Bouquet verströmt ein unglaubliches Fruchtaroma von süßen und reifen Beeren, dunklen Dörrfrüchten und edlen Gewürzen wie Nelke, Vanille, Kakao und Tabak. Farbe Funkelndes rubinrot, zum granatrot neigend. Duft Aromen von reifen Beeren, Vanille, Kakao und edlen Gewürzen. Geschmack Vollmundig, harmonisch, mit Aromen von Vanille und gut ausgebauten Tanninen. Serviertemperatur 18-19° C. Die Flasche sollte eine Stunde vor dem Genießen entkorkt werden. Lagerung Dieser Wein kann noch viele Jahre gelagert werden. Er sollte in einem dunklen, trockenen und gut gelüfteten Raum gelagert werden. Empfehlung Der Amarone passt ausgezeichnet zu Wildgerichten, Braten, Hartkäse und sehr reifem Käse. Mit seinem wunderbar vollmundigen, runden und weichen Charakter ist er auch nach einem guten Essen ein besonderes Erlebnis.

Beschreibung Der Roblinus ist nach dem ersten urkundlich erwähnten Besitzer des Ansitz Waldgries benannt. Daher ist auf jedem Etikett die Jahresangabe 1242 zu sehen. Heute, etwa 800 Jahre später, wird das Werk von dem Winzer Christian Plattner fortgeführt um den Ansitz zu bewahren. Um Roblinus zu ehren und würdigen wurde begonnen, diesen Wein zu keltern. Dabei soll das Maximum aus der Rebsorte Lagrein herausgeholt werden. Dafür ist nur die Lage "Kirschleiten" mit ihren alten Rebstöcken geignet, die direkt am Ansitz gelegen ist. Der Lagrein Roblinus wird nur in den besten Jahrgängen gekeltert. Farbe Dunkles Purpurrot Bouquet Äußerst komplex mit verspielten Aromen Geschmack Ein Wein mit viel Spannung und Noblesse Trinktemperatur 16-18°C Empfehlung Meditationswein

Beschreibung Der Anthilia ist der weltweit beliebteste Wein von Donnafugata. Von strohgelber Farbe, hat der Anthìlia ein Bouquet von hellen Früchten, gepaart mit Nuancen von Wiesenblumen. Im Geschmack besticht der Wein durch ausgeprägte Fruchtigkeit, die von einer feinen Würze ergänzt wird, und er besitzt gute Länge. Serviertemperatur 10 - 12 °C Ideal zu Passt perfekt zu leicht geräuchertem Fisch, Krustentieren und Sardellen. Ausgezeichnet auch zu Thunfischsalat, Auberginenröllchen und gefüllten Miesmuscheln.

Alle Trauben stammen von den Weinbergen der heißen und trockenen Ebene, welche durch ihren natürlichen Wärmespeicher hohe Reife garantiert und den Black Print erst möglich machte. Im Glas zeichnet er sich durch eine dunkle purpurne Farbe aus. Im Duft sind Noten von Kirschen, schwarze Johannisbeere, die von floralen Note begleitet werden. Dazu Noten von Gewürzen und Kräutern.Am Gaumen ist der Black Print sehr fruchtig, vollmundig, kräftig und mit einer klaren Struktur.Die Tannine sind angenehm präsent und sehr gut eingebettet. Der Körperreichtum und die kräftige Aromatik bescheren einen langen und intensiven Abgang.

Beschreibung Olivenöl der Spitzenklasse, das direkt aus Oliven und ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen wird. Kaltextraktion. Organoleptische Eigenschaften Fruchtige Düfte von grünen und frischen Oliven. Kräuterig und ausgewogen im Mund, mit bitteren und würzigen Noten.

Weinbereitung Leichte Pressung, Gärung bei kontrollierter Temperatur. Reifung teilweise in französischen Eichenfässern für 6 Monate und teilweise in Edelstahltanks mit langer Reifung auf der Hefe. Keine malolaktische Gärung. Organoleptische Eigenschaften Intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Aromen von Früchten mit Noten von Pfirsich, Aprikose, tropischen Anklängen, Honig und Gewürzen; fein mineralisch. Am Gaumen intensiv, mit großer Würze und Mineralität, vollmundig und strukturiert mit lang anhaltender Fruchtigkeit. Empfehlung Passt hervorragend zu Meeresfrüchten, würzigem weißen Fleisch, mittelreifem Kuhmilchkäse und Kräuterziegenkäse. 010 Lugana DOC ist auch mit Jakobsmuscheln auf geröstetem Weizenbrot, frischem Ziegenkäse und Gurkencreme mit Dill und Schwarzkümmel ein Genuß.

Weinbereitung Sanfte Pressung, Gärung bei kontrollierter Temperatur mit Reifung auf der Hefe in Stahltanks. Keine malolaktische Gärung. Organoleptische Eigenschaften Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Feines Bouquet, fruchtig und blumig mit Noten von Aprikose, weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und Jasminblüten. Der Geschmack ist frisch mit einer guten Balance zwischen Zucker und Säure und einem mittellangen Abgang. Empfehlung Hervorragend sowohl als Aperitif als auch als Begleiter zum gesamten Menü. Idealer Begleiter zu Risotto, Fisch und Meeresfrüchten sowie weißem Fleisch und Salaten. Fior di Lago passt ebenso sehr gut zu handgemachten Gnocchi in einem Pesto aus Bärlauchblättern und -blüten mit Pinienkernen.

Aperol gilt zu Recht als der perfekte Aperitif. Im Glas strahlt er in einem leuchtend hellen Orange. Im Geschmack hat er eine einzigartige Balance aus bitteren und süßen Aromen. Diese wird durch das seit seiner Entstehung unveränderten Geheimrezept erreicht. Dieses Geheimrezept besteht aus wertvollen Hauptbestandteilen, vielen Kräutern und Wurzeln in einer unvergleichlich ausgewogenen Mischung. Die Aromenvielfalt lässt sich bei einem Alkoholgehalt von nur 11% perfekt als Aperitiv oder einfach zwischendurch zu jeder Gelegenheit genießen.

Beschreibung Seit 8 aufeinanderfolgenden Jahren Tre Bicchieri Gambero Rosso. Der Montepulciano d'Abruzzo Dop Riserva ist ein Klassiker, der seit Jahren für seine intensiven fruchtigen Aromen mit Noten von schwarzen Kirschen, Beeren und komplexen würzigen Noten erfolgreich ist. Weinbereitung Gärung mit Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, Reifung in Holz für mindestens 9 Monate. Farbe Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen Aroma Reife rote Früchte, mit Anklängen von Vanille, Tabak, Kakao und Gewürznoten. Geschmack Vollmundig, samtig, einhüllend und anhaltend Serviertemperatur 16-18° C Ideal zu Ideal zu mediterranen Gerichten oder vegetarischen Spezialitäten sowie gebratenem oder geschmortem Fleisch.

Beschreibung Seit 8 aufeinanderfolgenden Jahren Tre Bicchieri Gambero Rosso. Der Montepulciano d'Abruzzo Dop Riserva ist ein Klassiker, der seit Jahren für seine intensiven fruchtigen Aromen mit Noten von schwarzen Kirschen, Beeren und komplexen würzigen Noten erfolgreich ist. Weinbereitung Gärung mit Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks, Reifung in Holz für mindestens 9 Monate. Farbe Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen Aroma Reife rote Früchte, mit Anklängen von Vanille, Tabak, Kakao und Gewürznoten. Geschmack Vollmundig, samtig, einhüllend und anhaltend Serviertemperatur 16-18° C Ideal zu Ideal zu mediterranen Gerichten oder vegetarischen Spezialitäten sowie gebratenem oder geschmortem Fleisch.

Urtyp des Primitivo, ein unnachahmlicher Wein. Traditionellerweise wird der Wein aus der Vinifikation weniger an den alten Buschreben gereifter Trauben gewonnen. 11 Reihen, die ursprünglich für diesen süßen Nektar mit seinen Noten von Honig, Kirschmarmelade und gedörrten Feigen herangezüchtet wurden. Am besten genießt man ihn nach Laune. Veredelung 12 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern Geschmack Rubinrote intensive Farbe mit granatroten Nuancen; anhaltender und komplexer Duft von Kirschen und gedörrten Feigen; leichte würzige Noten. Der respektable Körper, dem sich eine angenehme Säure entgegensetzt, umhüllt schmeichelnd den Gaumen Empfehlung Trockene Konditoreiwaren auf Mandelbasis, Mürbteigkuchen und reife Käsesorten Serviertemperatur 16° C.

Der Wein feiert das Gründungsjahr der Cantine di San Marzano (1962). Diese Riserva reift 18 Monate in Eichenfässern und ist Ausdruck der Kraft und des Reichtums der Traube, die hier leicht überreif geerntet wird. Ein intensiver und komplexer Wein, körperreich und anhaltend, weich und reich an edlen Tanninen. Geschmack Rubinrote intensive Farbe. Großzügig und komplex in der Nase, fruchtig mit Noten von Pflaume, Kirschmarmelade und leicht würzigem Tabak. Besonders körperreicher Wein, weich und reich an edlen Tanninen; den Abgang begleiten Kakao-, Kaffee- und Vanillenoten Empfehlung Rotes Fleisch, Wild, deftige Vorspeisen Serviertemperatur 16-18° C. Die Flasche sollte etwa 30 Minuten vor dem Genießen entkorkt werden.

Im Jahr 2012, fünfzig Jahre nach Gründung der Cantine di San Marzano, entsteht die Kollektion Cinquanta. Ohne Jahrgang, ist er eine wertvolle Cuvée der besten roten Rebsorten aus dem Salento. Kraftvoll und strukturiert, mit einem komplexen Bouquet reifer roter Früchte und Gewürze. Geschmack Rubinrote Farbe mit purpurroten Reflexen. Intensives und komplexes Bouquet, aus dem Noten von Pflaume und Konfitüre genauso wie Aromen von Vanille und Lakritze herausragen. Intensiver Gaumen, große Struktur und Weichheit; langer Abgang Empfehlung Deftige Vorspeisen, rotes Fleisch und Wild Serviertemperatur 16-18° C. Die Flasche sollte etwa 30 Minuten vor dem Genießen entkorkt werden.

Edda (“sie” im Salentinischen Dialekt) ist die weibliche und sinnliche Seite von San Marzano. Komplexer Weißwein, reich an mediterranen Eindrücken. Solide Säure spielt am Gaumen mit einer umhüllenden eleganten und mineralischen Wärme. Ein Meisterwerk an Feinheit und Langlebigkeit ist dieser Wein, der aus der Chardonnay-Traube und verschiedenen autochthonen Apulischen Rebsorten gewonnen wird. Veredelung Vier Monate auf Hefen in französischen Eichenholzfässern mit wöchentlicher Batonnage Geschmack Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen; Bouquet mit verführerischem Duft von Blüten, Pfirsich und leichter Vanille. Opulent am Gaumen, gleichzeitig frisch, delikat und mineralisch. Empfehlung Vorspeisen und Fisch. Hervorragend zu Käse Serviertemperatur 10-12° C.

Drei Weinberge – ein Buchstabe, der sie kennzeichnet. “F” wie Feudi di San Marzano, ein weiterer wichtiger Meilenstein in unserer Geschichte. Der Negroamaro ist eine sehr alte Rebsorte; in dieser Form ist er ein besonders samtiger und eleganter für die Reifung geeigneter Wein. Geschmack Purpurrote sehr intensive Farbe, starker und komplexer Duft mit Noten von Gewürzen, Waldfrüchten und Kirschmarmelade; sehr körperreicher Wein, weich und harmonisch, reich an edlen Tanninen mit anhaltendem Abgang Empfehlung Deftige Vorspeisen, rotes Fleisch, Wild und reife Käsesorten. Serviertemperatur 16-18° C. Die Flasche sollte etwa 30 Minuten vor dem Genießen entkorkt werden.

Das native Olivenöl wird aus verschiedenen, ausnahmslos von Hand gepflückten Olivensorten der Umgebung gewonnen. Mechanisch kaltgepresst, behält dieses Öl seine organoleptischen Eigenschaften und seine natürlichen Nährstoffe. Geschmack Dieses Olivenöl weist eine glänzend grüne Farbe mit goldenen Reflexen auf. In der Nase zeigt sich ein elegantes fruchtiges Aroma, zu dem sich am Gaumen ausgezeichnete Fluidität gesellt. Empfehlung Ideale Ergänzung zu Vorspeisen auf Basis von rohem oder gedünstetem Fisch, Krusten- und Weichtieren, delikaten ersten Gängen. Anmerkungen Das native Olivenöl ist ein hundertprozentig natürliches Produkt, das durch einfache Pressung der Früchte gewonnen wird. Es enthält keine Konservierungsstoffe; dies erfordert eine umsichtige Lagerung: Das Öl muss an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahrt werden. Nur auf diese Weise bleiben seine edlen Eigenschaften für lange Zeit erhalten

Kultwein einer Art des Denkens und des Arbeitens. Sessantanni Primitivo di Manduria DOP ist das Etikett, das die Sichtweise der Welt auf die Apulischen Weine verändert hat. Die Trauben stammen von mindestens 60 Jahre alten Buschreben, die eine traditionelle Apulische Reberziehungsmethode darstellen. Genius loci – Ausdruck und Stolz unserer Geschichte. >Geschmack Rubinrote satte und elegante Farbe. Komplexer fruchtiger Duft mit Noten von Pflaume und Kirschmarmelade dazu ein Hauch von Tabak. Körperreicher, weicher Wein mit noblen Tanninen mit einem von Kakao-, Kaffee- und Vanillenoten begleiteten Abgang . Empfehlung Deftige Vorspeisen, rotes Fleisch und Wild. Serviertemperatur 16-18° C. Die Flasche sollte etwa 30 Minuten vor dem Genießen entkorkt werden.

Beschreibung Der Brunello di Montalcino DOCG ist einer der Klassiker der Banfi Montalcino-Produktion. Ein reichhaltiger und eleganter Brunello, sowohl in seiner Struktur als auch in seinem Duft. Die Struktur ist kraftvoll, und am Gaumen wird er angenehm von einem gleichmäßigen Tannin umhüllt, das durch eine angenehme Säure ausgeglichen wird. Hohes Alterungspotenzial und Nachhaltigkeit. Durch seine kräftige Struktur ist eine gute Alterung möglich. Weinbereitung Lagerung zuerst bei kontrollierter Temperatur (25–30 °C) in Horizon-Hybridtanks aus Stahl und französischer Eiche. Anschließend erfolgt die Reifung zu 80% in 60 und 90 hl Fässern aus französischer Eiche sowie zu 20% in 350 l Barriques aus französischer Eiche für mindestens 2 Jahre. Serviertemperatur 16-18° C Ideal zu Passt besonders gut zu reichhaltigen, würzigen Gerichten. Perfekt als Meditationswein.

Beschreibung Ein komplexer Wein, der sich durch eine klare Charakteristik auszeichnet. In der Aromenvielfalt finden sich Noten von Brombeeren und Himbeeren sowie von Kaffee und Tabak. Am Gaumen zeigt sich eine kräftige Struktur. Dabei ist dieser Wein durch seine typische Säure gut ausbalanciert, harmonisch. Im Abgang begeistert er mit wunderbarer Nachhaltigkeit. Durch seine kräftige Struktur ist eine gute Alterung möglich. Weinbereitung In 60 und 90 hl Fässern aus französischer Eiche und in 350 l Barriques aus französischer Eiche für 12 Monate. Serviertemperatur 16-18° C Ideal zu Wild und mittelreifem Käse.

BeschreibungTrockener, gut strukturiert Weisswein, mit sehr fruchtigem Bouquet. FarbeLeichtes strohgelb, mit grünen Reflexen DuftFruchtig, mit Nuancen von Pfirsich und Apfel, begleitet von einem blumigen Duft GeschmackKörperreich, trocken und harmonisch.Trinktemperatur9-10°C. LagerungIn einem gut gelüfteten, trockenen und dunklen Raum aufbewahren. Er sollte jung getrunken werden. ServiervorschlagEin Wein für entspannte Stunden: als Aperitif, als Begleiter zu einem kleinen Snack, zu Sushi und Fisch.

Beschreibung Der Sedàra hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Sein Bouquet ist geprägt von roten Früchten (Kirsche, Amarena und Pflaume) und Gewürzen (schwarzer Pfeffer). Am Gaumen hat der Wein eine gute Struktur mit weichen Tanninen und angenehmer Frische und Saftigkeit. Ein trinkiger und vielseitiger Alltagswein. Serviertemperatur 16 - 18 °C Empfehlung Ausgezeichnet zu ersten Gängen mit Fleischsaucen, überbackener Pasta, rotem Fleisch und Tacos. Auch zu kurz gebratenem Thunfisch harmoniert er gut.